תוֹכֶן
כאשר אינך יכול ללעוס, עליך לאכול מזון קרמי, דביק או נוזלי, אותו ניתן לאכול בעזרת קש או בלי לכפות את הלעיסה, כמו דייסה, שייק פירות ומרק בבלנדר.
סוג מזון זה מסומן במקרים של ניתוחי פה, כאבי שיניים, שיניים חסרות, דלקת בחניכיים וקיכלי. אצל קשישים, צריכת מזון קרמי וקל ללעיסה מקלה על האכלה ומונעת תת תזונה, מה שמסייע גם במניעת חנק וסיבוכים כמו דלקת ריאות. במקרים אלה האידיאל הוא שהקשיש ילווה על ידי תזונאי, שיקבע תזונה נאותה בהתאם למצב בריאותו ובמידת הצורך יקבע תוספי מזון שיעזרו לחזק את המטופל.
מאכלים מומלצים
כאשר אינך יכול ללעוס, המאכלים המשמשים בתזונה לשמירה על תזונה טובה הם:
- מרק ומרק עברו בבלנדר;
- ביצים קצוצות או טחונים, בשר ודגים, הוסיפו למרקי ליקר או עם פירה;
- מיצי פירות וירקות וויטמינים;
- פירות מבושלים, קלויים או מעוכים;
- אורז מבושל היטב וירקות מרוסקים כגון תפוחי אדמה, גזר או דלעת;
- קטניות מרוסקות, כמו שעועית, חומוס או עדשים;
- חלב, יוגורט וגבינות שמנת, כמו גבינת קוטג 'וגבינת ריקוטה;
- דַיסָה;
- פירורי לחם לחים בחלב, קפה או מרק;
- נוזלים: מים, תה, קפה, מי קוקוס.
- אחרים: ג'לטין, ריבה, פודינג, גלידה, מרגרינה, חמאה;
חשוב לזכור כי קשישים שנחנקים לעיתים קרובות צריכים להימנע משתיית נוזלים, במיוחד בשכיבה, מכיוון שהדבר מגביר את החנק. המאכלים הקלים ביותר לבליעה הם שמנת, במרקם פודינג ומחית. קושי בבליעה נקרא דיספגיה, ועלול להוביל לבעיות חמורות כמו דלקת ריאות. ראו את הסימפטומים של מחלה זו ב: קושי בבליעה.
אוכל אסור
תפריט דיאטה למי שלא יכול ללעוס
הטבלה הבאה מציגה דוגמה לתפריט בן 3 ימים עם מאכלים שאין צורך ללעוס וקל לבליעה.
ארוחה | יום ראשון | היום השני | היום השלישי |
ארוחת בוקר | יוגורט או 1 כוס חלב + פירורי לחם + 1 פרוסת פפאיה כתושה | קְוֵקֶר | שייק בננה עם 1 קילו מרק שיבולת שועל |
ארוחת צהריים | טונה עם רוטב עגבניות + 4 קול. של מרק אורז מחית + בננה מרוסקת | בשר טחון מבושל + 4 קול. מרק אורז מבושל היטב + ג'לטין | דג מבושל וגרוס + מאש + פירה + תפוח מגורד |
חָטִיף | שייק אבוקדו
| 1 יוגורט + 1 פרוסת פודינג | 1 כוס חלב עם קפה + 5 עוגיות מריה לחות |
אֲרוּחַת עֶרֶב | מרק עוף מעורבב + 1 כוס מיץ acerola | מרק שעועית מעורבב + פירור לחם לח במרק + אגס מגורר 1 | דייסת שיבולת שועל + 1 פרוסת פודינג |
במקרים בהם יש ירידה גדולה במשקל עקב קשיי האכלה, יש לפנות לרופא או לתזונאית על מנת להעריך את מצב הבריאות ולהתאים את התזונה.