תוֹכֶן
מזונות עשירים בוויטמין B1, תיאמין, כמו פתיתי שיבולת שועל, גרעיני חמניות או שמרי בירה למשל, עוזרים בשיפור חילוף החומרים בפחמימות ובוויסות הוצאות האנרגיה.
בנוסף, צריכת מזונות עשירים בוויטמין B1 יכולה להיות דרך להימנע מלהישך על ידי יתושים, כמו יתוש הדנגי, נגיף הזיקה או קדחת הצ'יקונגוניה, למשל, מכיוון שויטמין זה עקב נוכחותם של גופרית יוצר תרכובות גופריתיות לשחרר ריח לא נעים דרך הזיעה, להיות חומר דוחה טבעי מעולה. למידע נוסף ב: דוחה טבעית.
רשימת מזונות עשירים בוויטמין B1
ויטמין B1 או תיאמין אינם מאוחסנים בכמויות גדולות בגוף, ולכן יש צורך להשיג ויטמין זה באמצעות צריכה יומית של מזונות עשירים בוויטמין B1, כגון:
מזונות | כמות ויטמין B1 ב 100 גרם | אנרגיה ב 100 גרם |
אבקת שמרי בירה | 14.5 מ"ג | 345 קלוריות |
נבט חיטה | 2 מ"ג | 366 קלוריות |
זרעי חמניות | 2 מ"ג | 584 קלוריות |
בשר חזיר מעושן גולמי | 1.1 מ"ג | 363 קלוריות |
אגוז ברזילאי | 1 מ"ג | 699 קלוריות |
קשיו קלוי | 1 מ"ג | 609 קלוריות |
אובומלטין | 1 מ"ג | 545 קלוריות |
בֹּטֶן | 0.86 מ"ג | 577 קלוריות |
חזיר מבושל | 0.75 מ"ג | 389 קלוריות |
קמח מלא | 0.66 מ"ג | 355 קלוריות |
חזיר צלוי | 0.56 מ"ג | 393 קלוריות |
פתיתי דגנים | 0.45 מ"ג | 385 קלוריות |
נבט שעורה ונבט חיטה הם גם מקורות מצוינים לוויטמין B1.
המינון היומי המומלץ של ויטמין B1 אצל גברים מגיל 14 הוא 1.2 מ"ג ליום, ואילו אצל נשים, מגיל 19, המינון המומלץ הוא 1.1 מ"ג ליום. בהריון המינון המומלץ הוא 1.4 מ"ג ליום ואילו אצל צעירים המינון נע בין 0.9 ל -1 מ"ג ליום.
בשביל מה נועד ויטמין B1?
ויטמין B1 משמש לוויסות הוצאת האנרגיה על ידי הגוף, לעורר תיאבון ואחראי על חילוף החומרים הנכון של פחמימות.
ויטמין B1 אינו משמין מכיוון שאין בו קלוריות, אך מכיוון שהוא מסייע לעורר תיאבון, כאשר תוספי ויטמין זה עשויים, הוא עלול להוביל לצריכת מזון מוגברת ולהביא לתוצאה של עלייה במשקל.
תסמינים של חוסר בוויטמין B1
המחסור בוויטמין B1 בגוף יכול לגרום לתסמינים כמו עייפות, חוסר תיאבון, עצבנות, עקצוצים, עצירות או נפיחות, למשל.
בנוסף, מחסור בתיאמין יכול להוביל להתפתחות מחלות של מערכת העצבים כמו Beriberi, המאופיינת בבעיות ברגישות, ירידה בכוח השרירים, שיתוק או אי ספיקת לב, כמו גם תסמונת ורניקה-קורסקוף, המאופיינת. דיכאון, בעיות זיכרון ודמנציה. ראה את כל הסימפטומים וכיצד מטפלים בבריברי.
יש להמליץ על תוספת של תיאמין על ידי איש מקצוע בתחום הבריאות כמו תזונאי, למשל, אך צריכת יתר של ויטמין B1 מסולקת מהגוף מכיוון שהוא ויטמין מסיס במים ולכן אינו רעיל אם נלקח עודף.
ראה גם: