תוֹכֶן
אננס הוא פרי טרופי ממשפחת ההדרים, כמו תפוז ולימון, העשירים בויטמין C ובנוגדי חמצון אחרים, שהם חומרים מזינים חיוניים להבטחת הבריאות.
ניתן לצרוך פרי זה טרי, מיובש או בצורה של שימורים, ולהוסיף אותו בתכשירים שונים כמו מיצים, קינוחים וממתקים. כאשר הם נמצאים בשימורים או מיובשים, יש לתת עדיפות לאננס ללא תוספת סוכר.
לצריכה קבועה של אננס יש את היתרונות הבריאותיים הבאים:
- פעל כנוגד דלקת, מכיוון שהוא עשיר בברומלין;
- למנוע מחלות לב וסרטן, מכיוון שהוא עשיר בויטמין C;
- להפחית את הסיכון לפקקת, מכיוון שהיא מכילה ברומלין ונוגדי חמצון;
- להקל על כאבי מפרקים על ידי פעולה כנוגד דלקת;
- עזרה בירידה במשקל, שכן היא עשירה במים וסיבים, המגבירים את השובע;
- שפר את בריאות העור והשיער, מכיוון שהוא מכיל ויטמין C ובטא קרוטן;
- הפחת כאבי שרירים לאחר האימון מכיוון שהוא נוגד דלקת ומקדם התאוששות שרירים.
כמות: 100 גרם |
אנרגיה: 48 קק"ל |
פחמימות: 12.3 גרם | אשלגן: 131 מ"ג |
חלבונים: 0.9 גרם | ויטמין B1: 0.17 מ"ג |
שומן: 0.1 גרם | ויטמין C: 34.6 מ"ג |
סיבים: 1 גרם | סידן: 22 מ"ג |
ניתן לצרוך אננס כקינוח לארוחות עיקריות, ולהשתמש בו גם בסלטים של פירות, פשטידות, סלטים של ירקות או כליווי למנה העיקרית.
עוגת אננס פיט
רכיבים:
- ביצה 1
- 2 כפות יוגורט רגיל ללא שומן
- כפית אורז קל
- 1 ו 1/2 כף סובין שיבולת שועל
- 1 כף אבקת חלב דל שומן
- 1/2 חבילת מיץ אבקת אננס עם ג'ינג'ר, רצוי שלא ממותק
- כף קפה של אבקת אפייה
- תמצית וניל לפי הטעם
גג:
- 4 כפות אבקת חלב רזה
- 100 מ"ל חלב דל שומן
- 1/2 חבילה אבקת מיץ אננס עם ג'ינג'ר (זהה המשמש לפסטה)
- כף קינוח אחת של אננס אפס ג'לטין
- קוביות אננס לכיסוי
מצב הכנה:
מקציפים את הביצה בעזרת מזלג או מערבל חשמלי עד לקבלת קרם רב. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. מניחים את הבצק בכלי בטוח למיקרוגל ובצורה הרצויה של העוגה, לוקחים אותו למיקרוגל לכ- 2:30 דקות או עד שהבצק מתחיל לרדת מהקצוות.
לציפוי מערבבים את כל המרכיבים עד ליצירת קרם ומניחים על בלילת העוגה. ואז מוסיפים את האננס הקצוץ לכיסוי.