תוֹכֶן
בתפריט הדיאטה הקטוגנית כדי לרדת במשקל, עליכם לחסל את כל המזונות העשירים בסוכר ופחמימות, כגון אורז, פסטה, קמח, לחם ושוקולד, ובכך להגדיל את צריכת המזונות שהם מקורות לחלבון ושומנים, כמו בשר, ביצים, זרעים, אבוקדו. ושמן זית. במקרה של פירות, מכיוון שהם מכילים פחמימות, רצוי לצרוך תותים, אוכמניות, דובדבנים ואוכמניות, מכיוון שהם אלו שמכילים הכי פחות מזין זה.
ניתן לעקוב אחר סוג זה של מזון למשך חודש עד 3 חודשים, ובתזונה המכונה מחזורית קטוגנית ניתן להחליף בין 5 ימי דיאטה רצופים ליומיים של אוכל פחמימות, מה שמקל על הגשמת התפריט גם בסופי שבוע.
הדיאטה הקטוגנית מעוררת ירידה במשקל מכיוון שהיא גורמת לגוף לייצר אנרגיה משריפת שומן, במקום הפחמימות שבדרך כלל מגיעות מהמזון.