תוֹכֶן
מזון מהביל הוא טכניקה מושלמת למי שיש לו לחץ דם גבוה, כולסטרול גבוה, עצירות, שרוצה לרדת במשקל, או פשוט החליט לשפר את התזונה ולהיות בריא יותר.
בנוסף לכל היתרונות של שמירת חומרים מזינים במזון, ומניעת אבדן במי הבישול, זה גם מאוד פרקטי וניתן לבשל בו זמנית, דגנים כמו אורז או קינואה, ירקות, קטניות, בשר, דגים או עוף.
לכן, 5 סיבות טובות לה אידוי הן:
- עזרו לרדת במשקל, מכיוון שאין צורך להשתמש בשמן זית, חמאה או שמן לבישול, והפחיתו את מספר הקלוריות בארוחה, מלבד הגברת תחושת השובע, בגלל כמות הסיבים;
- לווסת את מעבר המעיים, מכיוון שקיטור שומר על איכות הסיבים במזון ועוזר לטיפול בעצירות;
- הורדת כולסטרול, מכיוון שהיא אינה משתמשת בשום סוג של שומן בהכנת המזון, מונעת הצטברות של כולסטרול רע בדם ומפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם;
- שלוט בלחץ הדם, מכיוון שאין צורך להשתמש במלח ובתבלינים אחרים עשירים בנתרן, כגון רוטב ווסטרשייר או רוטב סויה, כדי לטעום מאכלים, מכיוון שהאדים שומרים על כל טעם האוכל;
- הגדל את איכות החיים מכיוון שהוא יוצר הרגלי אכילה בריאים, ומאפשר לך להכין כל אוכל בצורה בריאה, כגון ירקות, בשר, דגים, עוף, ביצים ואפילו אורז, ומונע מחלות הקשורות לתזונה לקויה.
בישול באדים הוא דרך נהדרת לעודד את צריכת הירקות והפירות, על ידי מבוגרים וילדים, ואף ניתן לעשות זאת במחבת רגילה. ראה גם כיצד לבשל אוכל לשמירה על חומרים מזינים.
איך לאדות
סיר משותף עם סלסלת סיר אדים במבוק
- עם סלסלה מיוחדת לסיר משותף: הניחו רשת בתחתית סיר עם כ -2 ס"מ מים, ומנעו מהאוכל להיות במגע ישיר עם המים. לאחר מכן, מכסים את התבנית ומניחים אותה על האש כל עוד יש צורך בכל סוג מזון, כפי שמוצג בטבלה.
- כלי בישול של קיטור: ישנם כלי בישול אדים מיוחדים, כמו Tramontina או Mondial, המאפשרים לכם להניח שכבה אחת על גבי השנייה בכדי לבשל מספר מאכלים בו זמנית.
- סיר קיטור חשמלי: פשוט הוסיפו את האוכל במיכל המתאים, כבדו את דרך השימוש שלו וחברו את המחבת לזרם החשמלי.
- במיקרוגל: השתמשו במיכל מיוחד אותו ניתן להעביר למיקרוגל ולכסות בניילון נצמד, ויצרו חורים קטנים כדי שהאדים יוכלו להימלט.
- עם סלסלת במבוק: הניחו את הסלסלה בתוך הווק, הוסיפו את האוכל לסל, הכניסו לווק כ -2 ס"מ מים, מספיק כדי לכסות את תחתית הסיר.
האוכל חייב להיות מבושל כהלכה כשהוא רך. בדרך זו ניתן לבשל מאכלים שונים במקביל, ולהפיק את המיטב מתכונותיו.
צפו בסרטון הבא וראו כיצד לאדות, כמו גם טיפים נוספים לבישול שימושי:
כדי להפוך את האוכל לטעים ומזין עוד יותר, ניתן להוסיף למים עשבי תיבול ארומטיים או תבלינים כמו אורגנו, כמון או טימין, למשל.
לוח זמנים לאידוי אוכל
מזונות | כמות | זמן הכנה בסיר האדים | זמן הכנת מיקרוגל |
אספרגוס | 450 גרם | 12 עד 15 דקות | 6 עד 8 דקות |
ברוקולי | 225 גרם | 8 עד 11 דקות | 5 דקות |
גזר | 225 גרם | 10 עד 12 דקות | 8 דקות |
תפוח אדמה פרוס | 225 גרם | 10 עד 12 דקות | 6 דקות |
כרובית | ראש אחד | 13 עד 16 דקות | 6 עד 8 דקות |
ביצה | 6 | 15 עד 25 דקות | 2 דקות |
דג | 500 גרם | 9 עד 13 דקות | 5 עד 8 דקות |
סטייק (בשר אדום) | 220 גרם | 8 עד 10 דקות | ------------------- |
עוף (בשר לבן) | 500 גרם | 12 עד 15 דקות | 8 עד 10 דקות |
כדי להקל על בישול האוכל ולהפחית את זמן ההכנה, מומלץ לחתוך אותם לחתיכות קטנות.