תוֹכֶן
מתכון זה לסלט ירקות עם נבטי חיטה טוב לירידה במשקל מכיוון שיש בו מעט קלוריות וסיבים המפחיתים את התיאבון.
רכיבים:
- 200 גרם גזר קטן חתוך,
- 100 גרם אפונה,
- 150 גרם ברוקולי,
- 6 בצלים ירוקים קצוצים,
- 200 גרם עגבניות שרי, חתוכות לשניים,
- 400 גרם נבטי חיטה טריים,
- חופן עלי כוסברה טריים
מצב הכנה:
הביאו סיר עם מים רותחים והלבינו או אדו את הגזר, האפונה והברוקולי למשך 2 דקות. מצננים במים קרים זורמים ומייבשים היטב עם מטלית או נייר מטבח. יוצקים את הירקות לקערת סלט עם הבצל הירוק ועגבניות השרי. מוסיפים את נבטי החיטה ומערבבים. אפשר לתבל את הסלט במעט שמן זית ומיץ לימון.
בנוסף להיותם קלים יותר לעיכול, נבטי דגנים מכילים פי שניים סיבים תזונתיים מדגנים רגילים, מה שהופך אותם ליעילים גם בהעלמת רעלים.