תוֹכֶן
אבץ הוא מינרל בסיסי לגוף, אך הוא אינו מיוצר על ידי גוף האדם, ונמצא בקלות במזונות שמקורם בבעלי חיים.תפקידיה הם להבטיח תפקוד תקין של מערכת העצבים ולחזק את מערכת החיסון, מה שהופך את הגוף לחזק יותר להתנגד לזיהומים הנגרמים על ידי נגיפים, פטריות או חיידקים.
בנוסף, אבץ ממלא תפקידים מבניים חשובים, בהיותו מרכיב חיוני בחלבונים שונים בגוף. לכן, המחסור באבץ יכול לגרום לשינויים ברגישות לטעמים, נשירת שיער, קושי בריפוי ואף לבעיות גדילה והתפתחות אצל ילדים. בדקו מה חוסר האבץ יכול לגרום בגוף.
חלק ממקורות האבץ העיקריים הם מזון מן החי, כמו צדפות, בקר או כבד. באשר לפירות וירקות, באופן כללי, הם דלים באבץ ולכן אנשים שאוכלים דיאטה מסוג צמחוני, למשל, צריכים לאכול במיוחד פולי סויה ואגוזים, כמו שקדים או בוטנים, כדי לשמור על שלהם. רמות אבץ מוסדרות טובות יותר.
מזון (100 גרם) | אָבָץ |
1. צדפות מבושלות | 39 מ"ג |
2. צלי בקר | 8.5 מ"ג |
3. הודו מבושל | 4.5 מ"ג |
4. עגל מבושל | 4.4 מ"ג |
5. כבד עוף מבושל | 4.3 מ"ג |
6. גרעיני דלעת | 4.2 מ"ג |
7. פולי סויה מבושלים | 4.1 מ"ג |
8. טלה מבושל | 4 מ"ג |
9. שקד | 3.9 מ"ג |
10. פקאן | 3.6 מ"ג |
11. בוטנים | 3.5 מ"ג |
12. אגוז ברזיל | 3.2 מ"ג |
13. אגוזי קשיו | 3.1 מ"ג |
14. עוף מבושל | 2.9 מ"ג |
15. חזיר מבושל | 2.4 מ"ג |
צריכה יומית מומלצת
המלצת הצריכה היומית משתנה בהתאם לשלב החיים, אך תזונה מאוזנת מבטיחה את אספקת הצרכים.
תכולת האבץ בדם צריכה להשתנות בין 70 ל -130 מק"ג / ד"ל. ובשתן זה נורמלי למצוא בין 230 ל -600 מק"ג אבץ ליום.
גיל / מין | צריכה יומית מומלצת (מ"ג) |
13 שנים | 3,0 |
48 שנים | 5,0 |
9 -13 שנים | 8,0 |
גברים בגילאי 14 עד 18 | 11,0 |
נשים בגילאי 14 עד 18 | 9,0 |
גברים מעל גיל 18 | 11,0 |
נשים מעל גיל 18 | 8,0 |
הריון בילדים מתחת לגיל 18 | 14,0 |
הריון מעל 18 שנים | 11,0 |
נשים מניקות מתחת לגיל 18 | 14,0 |
נשים מניקות מעל גיל 18 | 12,0 |
בליעה של אבץ פחות מהמומלץ לתקופות ארוכות עלולה לגרום להתבגרות מינית ועצמות, נשירת שיער, נגעי עור, רגישות מוגברת לזיהומים או חוסר תיאבון.