תוֹכֶן
שמן זית תורם להפחתת רמת הכולסטרול LDL בדם מכיוון שיש לו תכונות המונעות חמצון של כולסטרול ויצירת רובדי טרשת עורקים בתוך העורקים, בנוסף לכך שיש לו ויטמין E, תרכובות פנוליות ופלבנואידים שהם נוגדי חמצון רבי עוצמה ומשחקים. תפקיד חיוני בהסרת זיהומים וניקוי רעלים של רדיקלים חופשיים.
איך לצרוך
רצוי לצרוך באופן קבוע כף קינוח אחת של שמן זית ביום, בצורה גולמית, חשוב להעדיף שמן זית כתית מכיוון שהוא טהור יותר ומכיל כמות גדולה יותר של נוגדי חמצון, יעיל יותר לשמירה על הבריאות. דעו לזהות שמן טוב.
בנוסף להיותכם רוטב סלטים נהדר, תוכלו לפזר את הלחם עם כמות השמן המומלצת לעיל, כתחליף לחמאה ומרגרינה, שרק תורמים לעליית הכולסטרול, שהיא אפשרות בריאה וטובה יותר.
רוטב שום עם שמן זית ללחם וטוסט
מתכון זה הוא פרקטי ומהיר ושימושי להגשה כחטיפים או כמתחילים לפני ארוחת הצהריים או הערב.
רכיבים
- 1/2 כוס שמן זית
- 5 שיני שום כתושות
- קורט מלח אחד
- עלי קורנית ואורגנו
מצב הכנה
הוסיפו את כל החומרים ותנו לו לשבת כמה שעות. ככל שתנוחו זמן רב יותר, כך טעמם של עשבי התיבול והשום יהיה עז יותר. ואז פשוט השרו את הטוסט או הלחם בשמן בטעם זה והביאו אותו לתנור או צרכו אותו עדיין טרי.
מתכון לשמן עשבי תיבול
מתכון זה לשמן צמחים נהדר מכיוון שהוא מכיל ויטמינים, מינרלים וחומרים נוגדי דלקת ונוגדי חמצון שימושיים להגברת החסינות.
רכיבים
- 1 כוס שמן זית כתית 250 מ"ל
- 3 שיני שום קצוצות,
- 1 כפית אורגנו,
- 1 כפית בזיליקום קצוץ ו
- 1 כפית רוזמרין קצוץ.
מצב הכנה
מוסיפים את העין, האורגנו, הבזיליקום והרוזמרין לכוס שמן הזית ומניחים לה להתבשל לפחות 24 שעות לפני שמתחילים להשתמש בה. הוא אידיאלי להשקיית סלטים גולמיים, אך ניתן להשתמש בו גם להכנת ארוחות.