תוֹכֶן
תה מאצ'ה עשוי מהעלים הצעירים ביותר של תה ירוק (קמליה סיננסיס), המוגנים מפני השמש ואז הופכים לאבקה ולכן הם בעלי ריכוז גבוה יותר של קפאין, תאנין וכלורופיל, ומספקים נוגדי חמצון לגוף.
צריכה קבועה של תה זה יכולה לקדם את הבריאות הכללית של האורגניזם, מכיוון שמחקרים מדעיים מסוימים מקשרים בין צריכת תה מאצ'ה לשיפור בתפקוד המוח וירידה במשקל, בנוסף להשפעה המגנה על הכבד. תה מאצ'ה ניתן למצוא בצורת אבקה או בשקיות תה בסופרמרקטים, בתי מרקחת, חנויות טבע וחנויות מקוונות.
היתרונות של תה מאצ'ה
לתה מאצ'ה יכולות להיות כמה יתרונות בריאותיים, כולל אימות באמצעות מחקרים מדעיים. חלק מהיתרונות של תה מאצ'ה הם:
- מגן על התאים מפני ההשפעות של רדיקלים חופשיים, מכיוון שהם עשירים בנוגדי חמצון, מה שמקטין את הסיכון לפתח מחלות כרוניות ואת הסיכון לפתח סוגים מסוימים של סרטן;
- זה מגביר את חילוף החומרים, מעדיף ירידה במשקל, מכיוון שהוא מגביר את קצב החמצון של שומנים;
- זה יכול לעזור להפחית ולהפחית מתח, מכיוון שהוא מכיל תאנין;
- זה יכול לשפר את מצב הרוח, הזיכרון והריכוז, שכן השילוב של תאנין וקפאין נמצא בצמח. קפאין מסייע בשיפור ביצועים קוגניטיביים וערנות ותיאנין ומקדם הרפיה, מרגיע ומפחית מתח;
- זה יכול לקדם את בריאות הכבד, מכיוון שהוא מסייע לווסת את חילוף החומרים של השומנים בגוף, ולהפחית את הצטברותו בכבד, בנוסף להכיל נוגדי חמצון המגנים על תאי הכבד מפני שינויים סרטניים;
- מונע הזדקנות מוקדמת, מכיוון שהוא עשיר בנוגדי חמצון;
- מסייע בשליטה על לחץ הדם ובהפחתת רמות הכולסטרול, ומקטין את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
היתרונות של תה מאצ'ה עדיין נחקרים, אולם, מרבית המחקרים הראו כי לצמח זה אכן ישנם כמה יתרונות לגוף, אותם ניתן לכלול בתזונה היומית.
איך לצרוך
הצריכה היומית המומלצת היא 2 עד 3 כפות של מאצ'ה ליום, שווה ערך ל -2 עד 3 כוסות תה מוכן. בנוסף לצריכה בצורת תה, המאצ'ה יכול לשמש גם כמרכיב בהכנת עוגות, לחמים ומיצים, כשהוא קל לשילוב בתזונה היומית.
טיפ טוב להגברת ההשפעה של תה מאצ'ה לקידום ירידה במשקל הוא שתיית כוס תה אחת לאחר תרגול של פעילות גופנית, מכיוון שהדבר שומר על חילוף החומרים פעיל לאורך זמן רב יותר, והגדלת הירידה במשקל.
1. תה מאצ'ה
Matcha נמכר בצורת אבקה ויש לו מראה מוקצף כשהוא מוכן, בנוסף לבעל טעם מריר מעט.
רכיבים
- כפית 1 מאצ'ה;
- 60 עד 100 מ"ל מים.
מצב הכנה
מחממים את המים עד שמתחילות הבועות הרותחות הראשונות, מכבים את האש ומחכים להתקרר מעט. מניחים בכוס עם אבקת מאצ'ה, מערבבים עד שהאבקה מומסת לחלוטין. כדי להבהיר את טעמו של התה ניתן להוסיף עוד מים עד לכדי 200 מ"ל.
אפשר גם להוסיף קינמון או גרידת זנגביל לתה כדי לרכך את הטעם ולהעצים את התכונות האנטי דלקתיות של התה.
2. מיץ טרופי עם מאצ'ה
רכיבים
- 1/2 כוס מיץ תפוזים;
- 1/2 כוס חלב סויה או שקדים;
- כפית 1 מאצ'ה.
מצב הכנה
מקציפים את כל המרכיבים בבלנדר ומגישים גלידה, רצוי ללא סוכר.
3. מאפינס מאצ'ה
רכיבים (12 יחידות)
- 2 כוסות שיבולת שועל או שקדים;
- 4 כפות אבקת אפייה;
- 2 כפיות מלח;
- 2 כפיות מאצ'ה;
- 1/2 כוס דבש;
- 360 מ"ל חלב קוקוס או שקדים;
- 160 מ"ל שמן קוקוס.
מצב הכנה
מערבבים בקערה קוואקר, אבקת אפייה, מלח ומאצ'ה. במיכל אחר מערבבים דבש, חלב ושמן קוקוס. לאחר מכן, שילב את התערובות לאט לאט, הניח בתבנית מאפינס והשאיר בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך כ- 30 דקות.