תוֹכֶן
בדיאטת הסוכרת יש להימנע מצריכת סוכר פשוט ומזונות עשירים בקמח לבן.
בנוסף, יש צורך גם להפחית את הצריכה של כמויות גדולות של כל מזון עם הרבה פחמימות, גם אם הן נחשבות לבריאות, כמו פירות, אורז חום ושיבולת שועל. הסיבה לכך היא שעודף הפחמימות באותה ארוחה מגרה את עליית הגלוקוז בדם, מה שמוביל לסוכרת בלתי מבוקרת.
סוכרת מסוג 2 היא הסוג המופיע בדרך כלל כתוצאה מעודף משקל ובעל תזונה לקויה, המתרחשת בבגרות. קל יותר לשלוט ומשתפר מאוד עם התאמת הדיאטה, ירידה במשקל ופעילות גופנית סדירה.
מזונות האסורים בדיאטת הסוכרת הם אלו עתירי סוכר או פחמימות פשוטות, כגון:
- סוכר וממתקים בכלל;
- דבש, ג'לי פירות, ריבות, ריבה, קונדיטוריה ומאפים;
- ממתקים באופן כללי, שוקולדים וממתקים;
- משקאות ממותקים, כמו משקאות קלים, מיצים מתועשים, חלב שוקולד;
- משקאות אלכוהוליים.
חשוב שחולי סוכרת ילמדו לקרוא תוויות מוצרים לפני צריכתם, מכיוון שסוכר עלול להופיע כמוסתר בצורת גלוקוז, גלוקוז או סירופ תירס, פרוקטוז, מלטוז, מלטודקסטרין או סוכר הפוך. ראה מאכלים אחרים ב: מזונות עשירים בסוכר.
תפריט לדוגמא לסוכרת
הטבלה הבאה מציגה דוגמה לתפריט בן 3 ימים לחולי סוכרת:
ארוחה | יום 1 | יום 2 | יום 3 |
ארוחת בוקר | 1 כוס קפה לא ממותק + 2 פרוסות לחם חום עם ביצה | 1 כוס קפה עם חלב + בננה מטוגנת אחת עם ביצה מקושקשת ופרוסת גבינה אחת | 1 יוגורט רגיל + 1 פרוסת לחם מלא עם חמאה וגבינה |
חטיף בוקר | תפוח אחד + 10 אגוזי קשיו | 1 כוס מיץ ירוק | בננה מרוסקת אחת עם כפית צ'יה |
ארוחת צהריים ארוחת ערב | 4 קילו מרק אורז חום + 3 קולו מרק שעועית + עוף גרטן עם גבינת תנור + סלט מוקפץ בשמן זית | דג אפוי בתנור עם שמן זית, תפוחי אדמה וירקות | פסטה מקמח מלא עם בשר בקר טחון ורוטב עגבניות + סלט ירוק |
חטיף אחר הצהריים | 1 יוגורט רגיל + פרוסת לחם מלא עם גבינה | 1 כוס שייק אבוקדו ממותק עם 1/2 קולו של מרק דבורי דבש | 1 כוס קפה לא ממותק + פרוסת עוגה מקמח מלא + 5 אגוזי קשיו |
בדיאטת הסוכרת חשוב לשלוט בזמני הארוחות כדי למנוע היפוגליקמיה, במיוחד לפני פעילות גופנית. ראה מה על החולה לאכול לפני האימון.
צפו בסרטון וראו איך אוכלים: