תוֹכֶן
שמן שום בכמוסות הוא תוסף מזון המשמש בעיקר להפחתת כולסטרול, שמירה על תפקוד טוב של הלב, אך גם לחיזוק המערכת החיסונית, בשל נוכחותם של אליצין וגופרית, שהם התרכובות הביואקטיביות העיקריות של שום, כך שככל שריכוז האליצין גבוה יותר, כך התוסף יעיל יותר במאבק בכולסטרול.
שום בקפסולות כתוסף מזון ניתן לרכוש בבתי מרקחת ובחנויות טבע או דרך האינטרנט, אך חשוב לבדוק את תווית חומרי הגלם מכיוון ששום גולמי חזק יותר מאשר שום מבושל ושום טרי חזק יותר מ השום הישן. המינון היומי האידיאלי להורדת כולסטרול יכול להיות 20 מ"ג אליצין שהוא שווה ערך ל -4 גרם או ליחידת שום גולמי.