תוֹכֶן
הביצה עשירה בחלבונים, ויטמינים A, DE וקומפלקס B, סלניום, אבץ, סידן וזרחן, ומספקים כמה יתרונות בריאותיים כמו הגדלת מסת השריר, שיפור תפקוד מערכת החיסון וירידה בספיגת הכולסטרול במעי. .
כדי להשיג את היתרונות שלה, מומלץ לצרוך 3 עד 7 ביצים שלמות בשבוע, ולהיות מסוגלים לצרוך כמות גבוהה יותר של חלבוני ביצה, היכן שהחלבונים שלהם נמצאים. בנוסף, חשוב לזכור כי צריכת עד ביצה אחת ביום אינה מעלה את הכולסטרול ואינה פוגעת בבריאות הלב. ראה מידע נוסף על כמות הביצה המומלצת ליום.
רכיבים בביצה אחת (60 גרם) | ביצה מבושלת | ביצה מטוגנת | ביצה עלומה |
קלוריות | 89.4 קק"ל | 116 קק"ל | 90 קק"ל |
חלבונים | 8 גרם | 8.2 גרם | 7.8 גרם |
שמן | 6.48 גרם | 9.24 גרם | 6.54 גרם |
פחמימות | 0 גרם | 0 גרם | 0 גרם |
כולסטרול | 245 מ"ג | 261 מ"ג | 245 מ"ג |
ויטמין | 102 מק"ג | 132.6 מק"ג | 102 מק"ג |
ויטמין די | 1.02 מק"ג | 0.96 מק"ג | 0.96 מק"ג |
ויטמין E | 1.38 מ"ג | 1.58 מ"ג | 1.38 מ"ג |
ויטמין B1 | 0.03 מ"ג | 0.03 מ"ג | 0.03 מ"ג |
ויטמין B2 | 0.21 מ"ג | 0.20 מ"ג | 0.20 מ"ג |
ויטמין B3 | 0.018 מ"ג | 0.02 מ"ג | 0.01 מ"ג |
ויטמין B6 | 0.21 מ"ג | 0.20 מ"ג | 0.21 מ"ג |
ויטמין B12 | 0.3 מק"ג | 0.60 מק"ג | 0.36 מק"ג |
פולאטים | 24 מק"ג | 22.2 מק"ג | 24 מק"ג |
אֶשׁלָגָן | 78 מ"ג | 84 מ"ג | 72 מ"ג |
סִידָן | 24 מ"ג | 28.2 מ"ג | 25.2 מ"ג |
זַרחָן | 114 מ"ג | 114 מ"ג | 108 מ"ג |
מגנזיום | 6.6 מ"ג | 7.2 מ"ג | 6 מ"ג |
בַּרזֶל | 1.26 מ"ג | 1.32 מ"ג | 1.26 מ"ג |
אָבָץ | 0.78 מ"ג | 0.84 מ"ג | 0.78 מ"ג |
סֵלֶנִיוּם | 6.6 מק"ג | - | - |
בנוסף לחומרים מזינים אלה, הביצה עשירה בכולין, ויש בה כ- 477 מ"ג בביצה כולה, 1.4 מ"ג בלבן ו- 1400 מ"ג בחלמון.
חשוב להזכיר שכדי להשיג את כל היתרונות שהוזכרו, הביצה חייבת להיות חלק מתזונה מאוזנת ובריאה, ועל האדם לתת עדיפות לתכשיר עם פחות שומן, כמו הביצה. קקי והביצה המקושקשת, למשל.