תוֹכֶן
יוגורט הוא אפשרות טובה למי שיש אי סבילות ללקטוז וצריך להחליף חלב במאכלים אחרים, הוא עשיר בסידן ובכמות נמוכה יותר של לקטוז, מכיוון שיוגורט הוא חלב המותסס על ידי חיידקים המכונים לקטובצילוס שמעכלים חלקית לקטוז ומתעכלים ביתר קלות.
עם זאת, מי שיש לו אי סבילות ללקטוז ואינו יכול לעכל יוגורט היטב יכול לאכול יוגורט סויה או יוגורט ללא לקטוז, למשל. יוגורט ללא לקטוז יכול להיות מוקפף, קליל, נוזלי ויש אפילו יוגורט יווני ללא לקטוז. ביוגורטים אלו כתוב על התווית כי ביוגורט אין לקטוז.
מזונות מותרים בחוסר סובלנות ללקטוז
מזונות המותרים בחוסר סובלנות ללקטוז הם כל אלה שאינם מכילים חלב פרה בהרכבם. כמה אפשרויות של מוצרי חלב לאלו הסובלים מסובלנות ללקטוז הן:
- חלב, יוגורט וגבינה ללא לקטוז,
- סויה, שיבולת שועל, חלב אורז,
- יוגורט סויה,
- מיצי פירות טבעיים.
ניתן להשתמש במאכלים אלה לארוחת בוקר, חטיפים ואפילו להכנת רטבים ותבלינים להחלפת חלב פרה רגיל, המכיל לקטוז ולכן אסור לצרוך אותו.
דוגמאות ליוגורט לחוסרי לקטוז דוגמאות לחלב נטול לקטוז
צפו בסרטון עם עצות נהדרות בנושא האכלה במקרה של אי סבילות ללקטוז:
ראה תפריט לדוגמה בכתובת: