תוֹכֶן
כדי להילחם באנמיה, יש לצרוך מזונות עשירים בחלבון, ברזל, חומצה פולית וויטמיני B כמו בשר, ביצים, דגים ותרד. חומרים מזינים אלה מעוררים ייצור של כדוריות דם אדומות בדם, אשר בדרך כלל נמוכות כאשר יש לך אנמיה.
תזונה רגילה מכילה כ -6 מ"ג ברזל על כל 1000 קלוריות, מה שמבטיח כמות ברזל יומית בין 13 ל -20 מ"ג. כאשר מזוהים כל סוג של אנמיה, האידיאל הוא לפנות להדרכה אצל תזונאית בכדי שניתן יהיה לבצע הערכה מלאה ולציין תוכנית תזונתית המותאמת לצרכים ולסוג האנמיה שיש לאדם.
במהלך הטיפול באנמיה, יש להימנע מצריכת מזונות עשירים בסידן יחד עם ארוחות עשירות בברזל, מכיוון שסידן מקטין את ספיגת הברזל במעי. לפיכך, חשוב להימנע מצריכת חלב ומוצרי חלב בעיקר בארוחות הצהריים והערב, כאשר בדרך כלל אוכלים בשר ומזונות עשירים בברזל.
בנוסף, כדאי להימנע גם מצריכת קפה, תה שחור ותה מזוג באותה ארוחה עשירה בברזל, מכיוון שהם עשירים בפיטטים ובטאנינים, חומרים המפחיתים גם את ספיגת הברזל במעי. ראה 3 טיפים נוספים לריפוי אנמיה.
תפריט לאנמיה
הטבלה הבאה מציגה דוגמה לתפריט דיאטה בן שלושה ימים למלחמה באנמיה:
ארוחות | יום 1 | יום 2 | יום 3 |
ארוחת בוקר | 2 פרוסות לחם עם פרוסת גבינה לבנה, 2 פרוסות עגבניה ועלה חסה + 1 כוס מיץ תפוזים טבעי
| 2 ביצים מקושקשות עם חבילת בולאש אחת קרקר קרם + 1 מיץ תותים טבעי | 4 טוסטים עם חמאת בוטנים + 1 קלמנטינה |
חטיף בוקר | תפוח אחד + 10 יחידות בוטנים | 10 יחידות אגוזי קשיו | מיץ סלק עם תפוז + 6 אגוזים |
ארוחת צהריים | סטייק בגריל אחד עם 1/2 כוס אורז, 1/2 כוס שעועית שחורה וחסה, סלט גזר ופלפל, 1/2 כוס קינוח תות | דג אפוי ותפוחי אדמה + סלט נבטי בריסל עם בצל מוקפץ עם שמן זית + 1 תפוז קינוח | 1 פילה של כבד בצל עם 1/2 כוס אורז + 1/2 כוס שעועית חומה + סלט ירוק עם סלק + לימונדה |
חטיף אחר הצהריים | שייק אבוקדו מוכן עם חלב שקדים וכף אחת של שיבולת שועל | יוגורט טבעי עם 30 גרם גרנולה ללא סוכר | כריך קטן עם גבינה ו -2 פרוסות אבוקדו + 1 כוס מיץ לימון |
אֲרוּחַת עֶרֶב | 1 יחידה טורטיית תירס עם רצועות עוף + חסה ועגבניה וקוביות + כף אחת של גוואקמולה (מוכנה בבית) + 1 קינוח תפוז בינוני | סטייק צלוי על הגריל + 1/2 כוס חומוס + 1/2 כוס אורז + 1/2 כוס ברוקולי מתובל בכף שמן זית + קיווי קינוח בינוני | 1 פילה דג צלוי + 1/2 כוס תרד מבושל ומוקפץ עם בצל, שום ושמן זית + 1/2 כוס אורז + פרוסת פפאיה אחת |
הכמויות הכלולות בתפריט משתנות בהתאם לגיל, מין, פעילות גופנית ואם לאדם יש מחלה כלשהי, ולכן האידיאל הוא להתייעץ עם התזונאי כך שתתבצע הערכה מלאה ו תכנית תזונתית בהתאם לצרכי האדם.
בנוסף למזון, הרופא או התזונאי עשויים לשקול את הצורך להשלים ברזל וחומרים מזינים אחרים כגון ויטמין B12 או חומצה פולית, בהתאם לסוג האנמיה. ראה 4 מתכונים לריפוי אנמיה.
ראה טיפים נוספים להאכלה בסרטון הבא בנושא אנמיה: