תוֹכֶן
צריכת יתר בכבד עלולה להחמיר בעיות כמו צנית וכולסטרול גבוה בגלל תכולת הכולסטרול הגבוהה שלה, בנוסף לפגיעה בהתפתחות העובר במהלך ההריון בגלל עודף ויטמין A.
בנוסף, הכבד הוא האיבר האחראי על עיבוד רעלים מתרופות ומתכות כבדות במזון, מה שעלול לגרום לאדם הצורך הרבה כבד לצבור חומרים רעים אלה בגופו.
מכיוון שהוא עשיר בחלבונים המכילים פורינים, החומר האחראי להגברת חומצת השתן בגוף, הכבד עוזר להחמיר את תסמיני הצנית. במקרים אלה, רצוי להימנע מצריכת כבד לחלוטין, אפילו בכמויות קטנות. ראה אילו מאכלים מותר ואסור להוריד חומצת שתן.
4. עודף רעלים
מכיוון שזה המקום בו מסננים ומורידים רעלים מהגוף, בסופו של דבר הכבד מאחסן חלק גדול מחומרים אלה שהם חלק ממוצרי מזון או מקנה, כמו דגנים מעובדים, אנטיביוטיקה, חיסונים, חומרי הדברה לדשא, מים מזוהמים ו הורמונים.
כדי למנוע בעיה זו, יש לצרוך כבד לכל היותר פעם בשבוע, רצוי מבעלי חיים שלא טופלו באנטיביוטיקה או הורמונים.
5. מתכות כבדות