תוֹכֶן
מתכון זה ללחם ללא גלוטן פשוט להכנה ולמרות שהלחם לא נראה כמו לחם חיטה הוא מהווה אלטרנטיבה מצוינת למי שלא יכול לאכול גלוטן, כמו במקרה של הסובלים ממחלת צליאק או למי שרק רוצה לחסל הגלוטן שבאוכל.
למרות שגלוטן קיים במאכלים יומיומיים רבים, ניתן להסיר אותו כמעט מכל מתכון. לכן, ראו מתכון להכנת עוגה טעימה ללא גלוטן.
רכיבים
- 1 כוס קמח שקדים;
- 1 כוס זרעי חמניות;
- 1 כף דבש;
- 1 כף מיץ לימון;
- חצי כפית מלח;
- בזיליקום יבש לפי הטעם;
- 2 כפות מים.
מצב הכנה
בקערה וזרעי חמניות עם קמח שקדים, בזיליקום ומלח. לאחר מכן, מערבבים את הדבש עם מיץ הלימון ומוסיפים בבלנדר עם שאר המרכיבים, ומוסיפים מים במידת הצורך. במידת הצורך תוכלו לבחור ללוש את הלחם בידיים, בעזרת מעט קמח שקדים בכדי למנוע ממנו להידבק לידיים או לשולחן.
כשהבצק הומוגני ואוורירי, מכניסים אותו לתנור בטמפרטורה של 68 מעלות צלזיוס למשך שעה. מוציאים מהתנור, חותכים לפרוסות ומחזירים לתנור בטמפרטורה של 40 מעלות צלזיוס למשך שעה נוספת.
צפו בסרטון זה וראו אילו מאכלים תוכלו לאכול בדיאטה ללא גלוטן: