תוֹכֶן
כדי להילחם באנמיה, שקורה ברוב המקרים בגלל מחסור בברזל בדם, מומלץ לכלול בתזונה מזונות עשירים בברזל, שלרוב הם בצבע כהה, כמו סלק, שזיפים, שעועית שחורה ואפילו שוקולד.
לפיכך, הכרת רשימת מזונות עשירים בברזל היא דרך נהדרת לסייע בטיפול במחלה. כדי לרענן ולהפוך את הטיפול לנעים יותר, ניתן להשתמש בחלק ממאכלים אלה להכנת מיצים טעימים, שהם כלי נשק מעולה כנגד המחלה, אך בהתאם לחומרת האנמיה, הרופא עשוי לרשום תוספת ברזל.
בדוק כמה אפשרויות מתכונים נהדרות נגד אנמיה.
1. מיץ אננס
מיץ תפוזים, גזר וסלק נהדר להילחם באנמיה מכיוון שהוא עשיר בברזל.
רכיבים
- 150 גרם סלק נא או מבושל (כ -2 פרוסות עבות)
- גזר גולמי קטן אחד
- 2 תפוזים עם הרבה מיץ
- מולסה לפי הטעם להמתקה
מצב הכנה
העבירו את הסלק והגזר דרך הצנטריפוגה או מעבד המזון, כדי להפיק את המיטב מהמיץ שלכם. לאחר מכן הוסיפו את התערובת למיץ התפוזים הטהור ושתו אותו מיד, כדי להפיק את המרב מתכונותיו הרפואיות.
אם אין לך מכשירי חשמל אלה, אתה יכול להקציף את המיץ בבלנדר, בלי להוסיף מים ואז לסנן אותו.
3. מיץ שזיפים
תבשיל זה טעים ויש בו כמות טובה של ברזל, מה שהופך אותו לאופציה טובה לצמחונים.
רכיבים
- מטבל כרוב אחד חתוך לרצועות דקות
- שום פרוס 1
- שמן זית
- מלח לטעימה
- 1 כוס קינואה מוכנה לאכילה
מצב הכנה
מניחים את הכרוב, השום והשמן במחבת גדולה או ווים ומערבבים כל הזמן להפחתה. במידת הצורך ניתן להוסיף 2-3 כפות מים בכדי למנוע שריפת התבשיל, כשהוא מוכן להוסיף את הקינואה המוכנה ולתבל לפי הטעם מלח ולימון.
5. עוטפים שעועית שחורה ובקר טחון
אפשרות זו עשירה גם בברזל, ויכולה להיות אפשרות טובה לארוחות צהריים או ערב, או לאכול לאחר האימון.
רכיבים
- 200 גרם שעועית שחורה עם עיניים
- פחית טונה אחת
- 1/2 בצל קצוץ
- עלי פטרוזיליה קצוצים
- שמן זית
- 1/2 לימון
- מלח לטעימה
מצב הכנה
הקפיץ את הבצל עד שהוא חום זהוב והוסיפו את השעועית השחורה עם העיניים. לאחר מכן הוסיפו את הטונה המשומרת הגולמית, הפטרוזיליה ותבלו במלח, שמן ולימון לפי הטעם.
7. סלט סלק עם גזר