תוֹכֶן
לקטוז הוא סוכר הקיים בחלב ובמוצרי חלב שעל מנת להיספג בגוף, יש לפרק אותו לסוכרים הפשוטים שלו, גלוקוז וגלקטוז, על ידי אנזים הקיים בדרך כלל בגוף הנקרא לקטאז.
מחסור באנזים זה משפיע על אחוז גדול מהאוכלוסייה, ובמקרים מסוימים עלול להתפתח אי סבילות ללקטוז, הגורם לתופעות כמו אי נוחות בקיבה, בחילות, נפיחות, כאבי בטן ושלשולים, לאחר צריכת מזונות המכילים לקטוז.
מסיבה זו, ישנן תרופות בהרכבן לקטאז, שאם נבלעות לפני ארוחות עם מוצרי חלב או מומסות במזונות אלה, מאפשרות לאנשים חסרי סובלנות ללקטוז לבלוע מוצרי חלב מבלי לפתח תופעות לוואי. ראה את כל תופעות הלוואי שעלולות להופיע.