תוֹכֶן
העגבניה נחשבת בדרך כלל על ידי אנשים כירק, אולם היא פרי מכיוון שיש בה זרעים. חלק מהיתרונות בצריכת עגבניות הם הפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם, מניעת סרטן הערמונית, הגברת ההגנה על הגוף וטיפול בעור, בשיער ובראייה.
יתרונות אלה מיוחסים לעובדה שעגבניות עשירות בויטמין C, אשלגן ופולאט, בנוסף להיותן המקור העיקרי לליקופן, נוגד חמצון בעל תכונות אנטי סרטניות. למרות זאת, יש ספקות רבים בשאלה אם צריכת זרעים עלולה להוות סיכון בריאותי כלשהו, ולכן מובאים להלן כמה מיתוסים ואמיתות לגבי פרי זה.
4. עגבניה מגנה מפני סרטן הערמונית
אֶמֶת. עגבניה היא בעלת ברית חשובה למניעת מספר מחלות, כולל סוגים מסוימים של סרטן כמו סרטן הערמונית וסרטן המעי הגס בגלל הימצאותם של חומרים נוגדי חמצון כמו ליקופן וויטמין C. גלה את כל היתרונות של עגבניות.
5. הם פוגעים בלבלב ובכיס המרה
מִיתוֹס. עגבניות וזרעיהן תורמות למעשה לבריאות הלבלב וכיס המרה, מכיוון שהם מסייעים לתפקוד תקין של מערכת העיכול כולה ומעלים רעלים. בנוסף לבלב וכיס המרה, עגבניות עוזרות גם להילחם במחלות כבד.
6. זרעי עגבניות עוזרים לשמור על זרימת נוזלים רבה יותר
מִיתוֹס. למעשה, עגבניות וזרעיהן מסייעות למיקרוביוטה המעי לייצר ויטמין K, האחראי על ויסות קרישת הדם. מסיבה זו, צריכת עגבניות לא הופכת את הדם לנוזל יותר.
7. יש בעלי חומרי הדברה רבים
זה תלוי. כמות חומרי ההדברה המשמשים לייצור עגבניות תלויה במדינה ובתקנותיה. בכל מקרה, כדי להפחית את כמות חומרי ההדברה שיש להם, חשוב לשטוף את העגבניות ביסודיות במים ומעט מלח. בישול מסייע גם להפחתת כמות החומרים הרעילים.
אפשרות נוספת להפחתת כמות חומרי ההדברה הנצרכת היא באמצעות רכישת עגבניות אורגניות, אשר חייבות להכיל רמה נמוכה מאוד של חומרי הדברה אורגניים.
8. זרעי עגבניות גורמים לדלקת התוספתן
אוּלַי. אין הוכחות מדעיות להוכיח שאכילת זרעי עגבניות גורמת לדלקת התוספתן. רק במקרים ספורים ניתן היה לצפות בהתרחשות דלקת התוספתן עקב צריכת זרעי עגבניות וזרעים אחרים.