תוֹכֶן
דלעת, הידועה גם בשם jerimum, היא ירק שנמצא בשימוש נרחב בתכשירים קולינריים שיש לו יתרון עיקרי שיש מעט פחמימות ומעט קלוריות, המסייע לרדת במשקל ולשלוט במשקל. לפיכך, גם דלעת הקבוטי וגם דלעת הדלעת הם בעלי ברית מצוינים בתזונה ואינם מעלים משקל.
בנוסף, ניתן להשתמש בירק זה בדיאטות עם אחוז פחמימות נמוך וצריכתו הרגילה מביאה את היתרונות הבריאותיים הבאים:
- שפר את בריאות העין, מכיוון שהוא עשיר בויטמין A ובקרוטנואידים;
- הגבירו את תחושת השובע, בגלל נוכחותם של סיבים;
- למנוע קטרקט, מכיוון שהם מכילים לוטאין וזאקסנטין, נוגדי חמצון רבי עוצמה הפועלים על העיניים;
- לחזק את מערכת החיסון, מכיוון שהיא עשירה בוויטמין A ו- C;
- עזור לרדת במשקל, על ידי מעט קלוריות והיות עשיר בסיבים;
- למנוע סרטן, בגלל תכולתו הגבוהה של בטא קרוטנים, ויטמין A ו- C;
- מונע קמטים ומשפר את העור, בגלל נוכחות ויטמין A וקרוטנואידים.
רכיבים | דלעת קבוטיאנית | דלעת מוגאנגה |
אֵנֶרְגִיָה | 48 קק"ל | 29 קק"ל |
חלבונים | 1.4 גרם | 0.4 גרם |
שמן | 0.7 גרם | 0.8 גרם |
פחמימות | 10.8 גרם | 6 גרם |
סיבים | 2.5 גרם | 1.5 גרם |
ויטמין סי | 5.1 מ"ג | 6.7 מ"ג |
אֶשׁלָגָן | 351 מ"ג | 183 מ"ג |
סִידָן | 8 מ"ג | 7 מ"ג |
אפשר לאכול דלעת עם קליפה, וזרעים שלה יכולים לשמש לתיבול סלטים ולהיות מרכיבים של גרנולה ביתית טעימה. לשם כך, יש לאפשר לזרעים להתייבש באוויר הפתוח ואז להשאירם בתנור נמוך עד שהם זהובים ופריכים.
התאי Cupcakes דלעת
רכיבים:
- 500 גרם דלעת דלעת;
- 6 כפות חלב דל שומן;
- 1/2 כף חמאה;
- מלח, אגוז מוסקט ופלפל שחור לפי הטעם.
מצב הכנה:
מבשלים את הדלעת ולשים בעזרת מזלג. מוסיפים חלב דלוח ומלח, אגוז מוסקט ופלפל ומערבבים היטב. מביאים לאש עם 2 כפות בצל קצוץ ומאדים בשמן זית. אם משתמשים בדלעת קבוטיאנית, הוסיפו רק 2 כפות חלב דל שומן.
עבור פחות עבודה ויתרונות, למד כיצד להקפיא ירקות כדי למנוע אובדן חומרים מזינים.
נוצר על ידי: צוות המערכת של טואה סודה
ביבליוגרפיה>
- STAHL Wilhelm ו- SIES Helmut. β- קרוטן וקרוטנואידים אחרים בהגנה מפני אור השמש. כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית. 96. 5; 1179-1184, 2012
- מחקרים פיסיקלים כימיים והערכה של פעילות משתן של Cucurbita maxima. 7. 4; 277-280, 2012
- PULLAR ג'ולייט ואח '. תפקידיו של ויטמין C בבריאות העור. חומרים מזינים. 9. 8; 1-27, 2017
- פורטוגזית מידע על מזון מזון. הרכב מזון: דלעת. אפשר להשיג ב: . גישה ב -31 באוקטובר 2019