תוֹכֶן
חסה היא ירק עשיר בסיבים וקל לכלול אותו בתזונה היומית, והוא אחראי על הבאת יתרונות בריאותיים כמו עזרה לרזיה ושליטה על רמת הגלוקוז בדם, מכיוון שהוא עשיר בסיבים המעניקים שובע ומפחיתים את ספיגת פחמימות במעי.
בנוסף, ניתן לשתול בקלות עלה זה בבית, וזקוק רק לעציץ קטן ולהרבה אור שמש כדי לגדול.
להלן כל היתרונות הבריאותיים של חסה:
- עזור לרדת במשקל, להכיל מעט קלוריות ולהיות עשיר בסיבים המגבירים את תחושת השובע;
- להילחם בנדודי שינה, על כך שיש להם תכונות מרגיעות;
- נלחם בעצירות, מכיוון שהוא עשיר בסיבים;
- למנוע אנמיה, מכיוון שהיא מכילה חומצה פולית;
- למנוע סרטן, מכיוון שהוא עשיר בנוגדי חמצון;
- שמרו על בריאות העצם, מכיוון שהוא מכיל ויטמין K;
- עזרה בשליטה על סוכרת, מכיוון שהיא מסייעת בהורדת האינדקס הגליקמי של הארוחות.
כדי להשיג את היתרונות הללו, עליכם לצרוך לפחות 4 עלי חסה ביום, רצוי להוסיף כפית שמן זית לארוחה, כדי להגביר את כוח האנטי-אוקסידנט שלה. כך להכין מיץ חסה להילחם בנדודי שינה.
מידע תזונתי ואופן השימוש
הטבלה שלהלן מציגה את ההרכב התזונתי ב 100 גרם חסה שטוחה וסגולה.
| חסה אמריקאית | חסה חלקה | חסה סגולה |
אֵנֶרְגִיָה | 9 קק"ל | 14 קק"ל | 13 קק"ל |
חֶלְבּוֹן | 0.6 גרם | 1.7 גרם | 1.9 גרם |
שמן | 0.1 גרם | 0.1 גרם | 0.2 גרם |
פַּחמֵימָה | 1.7 גרם | 2.4 גרם | 2.5 גרם |
סִיב | 1.0 גרם | 2.3 גרם | 2.0 גרם |
זַרחָן | 19 מ"ג | 26 מ"ג | 51 מ"ג |
ויטמין סי | 11 מ"ג | 21.4 מ"ג | 13.5 מ"ג |
ניתן להוסיף חסה לסלטים, מיצים וכריכים, ויש לאחסן אותם במקרר כדי לשמור על תכולת החומצה הפולית וויטמין C. כדי לשמור על העלים לאורך זמן, השתמש במיכל עם מכסה והניח מפית או נייר. מגבת בתחתית ומיכל המכל, כך שהנייר יספוג לחות מהעלים, מה שיגרום להם להחזיק מעמד זמן רב יותר. בנוסף, ניתן גם להניח מפית בין כל גיליון, וזוכר להחליף את הנייר כשהוא לח מאוד.
איך שותלים חסה בבית
כדי לשתול חסה בבית, עליך שיהיה לך סיר בעומק 20 עד 30 ס"מ עם חורים עמוקים, אותו יש להניח במקום אוורירי ושהוא מקבל אור שמש לפחות 5 שעות ביום. יש למלא את הסיר באדמה רכה מאוד, שם ישתלו את הזרעים, אותם יש להשקות מדי יום, או את שתילי הצמח, אותם יש להשקות כל יום.
הזרעים נובטים לאחר שבוע או שבועיים של טיפול, כאשר עליהם להשקות גם כל יומיים. חשוב לזכור שניתן להסיר עלים בודדים מהחסה השטוחה של כדור הארץ, אך יש להסיר את כל הגבעול כאשר מדובר בסוג החרוזים של העלה.
מתכון לחמניות ממולאות
רכיבים
- 6 עלי חסה שטוחים
- 6 פרוסות מינה גבינה קלה או קרם ריקוטה
- 6 פרוסות חזיר הודו
- גזר קטן מגורר או ½ סלק
רוטב
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף מים
- 1 כף חרדל
- 1/2 כף מיץ לימון
- מלח ואורגנו לפי הטעם
מצב הכנה
מניחים פרוסת גבינה, חזיר ו -2 כפות גזר מגורד על כל עלה חסה, עוטפים את העלה ומצמידים בקיסמים. מחלקים את הלחמניות במיכל, מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ומפזרים מעל את הלחמניות. כדי להפוך את הגליל למזין יותר, אפשר להוסיף למילוי עוף מגורר.
סלט חסה פשוט
רכיבים
- 1 חסה
- 2 גזרים מגורדים
- 1 סלק מגורד
- 1 עגבנייה קלופה וזרועה
- בצל 1 חתוך לפרוסות
- שמן זית, חומץ, מלח ואורגנו לפי הטעם
מצב הכנה
מערבבים את כל החומרים ומתבלים בשמן, חומץ, מלח ואורגנו. סלט זה יכול לשמש כתוספת או כמנה ראשונה בארוחות עיקריות, ועוזר להגביר את השובע ולשלוט בספיגת הפחמימות והשומנים במעי.
כדי לעזור לירידה במשקל, הנה איך להכין מרק ניקוי רעלים טעים.