תוֹכֶן
דיאטת מחלת קרוהן היא אחד משלבי הטיפול החשובים ביותר, מכיוון שחלק מהמזונות עלולים להחמיר את הסימפטומים ולכן יש להימנע מהם. מסיבה זו, יש להעדיף, במידת האפשר, אפשרויות בריאות ומגוונות בכדי למנוע חסרים תזונתיים.
באופן כללי, לאנשים עם מחלת קרוהן יש תקופות של תסמינים קשים במערכת העיכול, כמו שלשולים, הקאות, בחילות, כאבי בטן, שינויים בטעם, עצירות ואובדן תיאבון, מה שעלול לגרום לתת תזונה. כך תזהה את תסמונת קרוהן.
באופן כללי, חשוב שהתזונה למחלה זו תהיה דלה במזונות עתירי סוכר ומשקאות עם קפאין מכיוון שסוכרים וקפאין מגרים את המעיים ועלולים להגביר את הסימפטומים של מחלת קרוהן.
מה אוכלים במחלת קרוהן
מחלת קרוהן היא בעיה בריאותית בה יש דלקת מתמדת של המעי, ומפריעה לספיגת החומרים המזינים. מידת הספיגה תלויה במידת ההשפעה של המעי או שמא חלק ממנו כבר הוסר עקב המחלה.
לכן, מטרת המזון במחלת קרוהן היא להימנע מגירוי במעי ומתת תזונה, לקדם, ככל האפשר, ספיגת חומרים מזינים, להקל על הסימפטומים, להימנע ממשברים חדשים ולשפר את איכות החיים של האדם באמצעות אוכל טבעי.
1. מאכלים מותרים
כמה מאכלים המותרים בתזונה הם:
- אורז, מחית, פסטה ותפוחי אדמה;
- בשרים רזים, כמו בשר עוף;
- ביצה מבושלת;
- דגים כמו סרדינים, טונה או סלמון;
- ירקות מבושלים, כמו גזר, אספרגוס ודלעת;
- פירות מבושלים וקולפים, כגון בננות ותפוחים;
- מוצרי חלב, בתנאי שהאדם אינו סובל מלקטוז;
- אבוקדו ושמן זית.
בנוסף לצריכת מזונות אלה, מומלץ להוסיף אומגה 3 בכדי לסייע בהפחתת הדלקת, ובהתאם לסיכון התזונתי ניתן לציין גם כמה ויטמינים ומינרלים כגון סידן, חומצה פולית, ויטמין B12, ברזל וויטמינים A, D, E ו- K.
בנוסף, השימוש בפרוביוטיקה ובגלוטמין יכול גם לסייע בשיפור תפקוד המעי, אולם על כל התוספים הללו לרשום רופא או תזונאי.
יש אנשים, בנוסף למחלת קרוהן, סובלים מסובלנות ללקטוז ו / או סובלנות מגלוטן, ובמקרים אלה, אנשים אלה צריכים להימנע גם ממאכלים אלה, ואם אין להם סובלנות אלו, ניתן לצרוך פסטה ומוצרי חלב דלילים מנות קטנות.
ארוחות | יום 1 | יום 2 | יום 3 |
ארוחת בוקר | ביצה מקושקשת עם טוסט + מיץ פירות מסונן ומדללת במים | משקה אורז עם טוסט + מיץ פירות מסונן מדולל במים | פרוסת לחם עם ביצה מבושלת + מיץ פירות מסונן ומדללת במים |
חטיף בוקר | בננה אפויה עם קינמון | תפוח אפוי ללא קליפה וקינמון | אגס מבושל ללא קליפה ועם קינמון |
ארוחת צהריים ארוחת ערב | חזה עוף ללא עור עם פירה וקוביות דלעת, עם מעט שמן זית. | סלמון צלוי עם אורז וסלט גזר עם מעט שמן זית. | חזה הודו ללא עור עם מחית דלעת עם סלט גזר ואפונה מבושל, עם מעט שמן זית. |
חטיף אחר הצהריים | ג'לטין | בננה אפויה עם קינמון | טוסט עם ריבת תפוחים |
הדיאטה למחלת קרוהן משתנה מאדם לאדם מכיוון שהרגישות יכולה לעלות בכל עת ואפילו את המזונות שנצרכו בדרך כלל יהיה צורך להסיר מהתזונה לתקופה, ולכן יש צורך להתאים את התזונה בהתאם לכל חולה וייעוץ עם תזונאי או תזונאי הוא חיוני.
המלצות חשובות אחרות
אנשים הסובלים ממחלת קרוהן צריכים לאכול כמה ארוחות קטנות במהלך היום, ולהימנע מלמשוך יותר מדי זמן בלי לאכול כדי שהמעיים ישמרו על פעילות קבועה. בנוסף, חשוב מאוד ללעוס את המזון היטב כדי לסייע בתהליך העיכול, ולהקטין את הסיכויים לגירוי במעי.
בנוסף, חשוב ללעוס היטב את האוכל כדי לעזור בתהליך העיכול, ורצוי בסביבה שלווה. יש להימנע גם ממזונות העלולים להחמיר את הסימפטומים, להגביל את צריכת הסיבים ומזונות עתירי שומן.
כדי להפחית את תכולת הסיבים של פירות וירקות, אתה יכול לקלף אותו, לבשל אותו ולהכין אותו כמו מחית. יש לבשל אוכל בתבלינים טבעיים, ולהכין בגריל, לבשל או בתנור.
מכיוון שמחלת קרוהן עלולה לגרום לשלשול, חשוב לשמור על לחות על ידי צריכת מים, מי קוקוס ומיץ פירות מדולל במים ומתאמץ למניעת התייבשות.
חשוב להתייעץ עם התזונאי באופן קבוע, מכיוון שיהיה צורך לבצע כמה שינויים תזונתיים כדי למנוע תת תזונה ולהקל על תסמיני המחלה.