תוֹכֶן
Yerba mate הוא צמח מרפא בעל גזע אפור דק, עלים אליפסה ופירות קטנים בצבע ירוק או ארגמני. צמח מרפא זה נצרך באופן נרחב בדרום אמריקה, ומשמש בעיקר כמשקה לא אלכוהולי.
צמח זה עשיר בקפאין ומאופיין בכך שהוא נצרך במיכל הנקרא mate, שיש בו מעין קש מתכתי שיש בו חורים קטנים שמונעים מהעלים לעבור דרכו.
השם המדעי הוא Ilex paraguariensis וניתן לרכוש אותם בצורה יבשה או בטיפות בחנויות טבע, סופרמרקטים או חנויות מקוונות.
היתרונות העיקריים
בן זוג ירבה יכול לספק כמה יתרונות בריאותיים הכוללים:
- זה מקטין את הכולסטרול, מכיוון שהוא עשיר בנוגדי חמצון וספונינים, המסייעים להורדת כולסטרול רע, LDL, ומונעים התפתחות של טרשת עורקים ומחלות לב אחרות עם אוטם או שבץ;
- הוא מעדיף ירידה במשקל, מכיוון שמחקרים מסוימים מצביעים על כך שהוא מעכב את התרוקנות הקיבה ומגביר את תחושת השובע. בנוסף, מאמינים כי יכולה להיות לכך השפעה על רקמת השומן, תוך שליטה בכמה גנים הקשורים להשמנה ולסמנים דלקתיים;
- זה פועל כ אנטיבקטריאלי, מכיוון שהוא פועל נגד סטרפטוקוקוס מוטאנס, שהם חיידקים המצויים באופן טבעי בפה ואחראים לעששת. בנוסף, יש לה גם פעולה נגד Bacillus subtilis, Brevibacterium ammoniagenes, Propionibacterium acnes, Staphylococcus aureus, בין היתר;
- זה מונע מחלות כרוניות, כגון סוכרת, שכן הוא מסייע לוויסות הסוכר בדם וסוגים מסוימים של סרטן. זאת בשל העובדה ש- yerba mate עשיר בנוגדי חמצון המונעים את הנזק הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים לתאים, בנוסף להיותם בעלי תכונות אנטי דלקתיות;
- זה משמש כפטריות, ומעכב את התפתחותן של פטריות מסוימות Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis, Pityrosporum ovale, Penicillium chrysogenum ו מנטגרופיטים של טריכופיטון;
- ממריץ את הגוף, משפר את מצב הרוח ומשפר את הריכוז, מכיוון שהוא עשיר בקפאין וויטמינים מקבוצת B, החשובים לתפקוד תקין של חילוף החומרים, מתנהגים כקואנזים ומשתתפים בתגובות של קטבוליזם תזונתי להשגת אנרגיה ממזונות אשר נצרכים;
- זה עוזר להגביר את ההגנה, מכיוון שיש בו ויטמין C, E ומינרלים אחרים המסייעים לחיזוק המערכת החיסונית.
זה יכול גם לשפר את זרימת הדם, מכיוון שהוא מכיל אשלגן, מינרל המסייע בהרפיית העורקים ומאפשר לדם לעבור ביתר קלות.
אילו נכסים
לירבה בן זוג יש קפאין, ספונינים, פוליפנולים, קסנטינים, תיאופילין, תיאוברומין, חומצה פולית, טאנינים, מינרלים וויטמינים A, B1, B2, C ו- E. ולכן הוא משמש כנוגד חמצון, משתן, משלשל, ממריץ. , נוגדי סוכרת, נוגדי-קיום, נוגדי סרטן, אנטי-בקטריאלי, אנטי-פטרייתי, היפכולסטרולמי ועוזרים לעיכול.
מה הכמות המומלצת
כמה מחקרים מדעיים מצביעים על כך שצריך לצרוך 3 כוסות של 330 מ"ל של ירבה בן זוג מדי יום עד 60 יום. זה בטוח גם לשתות עד 1.5 ליטר ליום, אולם לא ידוע אם מינונים גבוהים יותר עשויים להיות רעילים לגוף.
במקרה של תוסף תמצית של ירבה בן הזוג, ההמלצה היא בין 1000 ל 1500 מ"ג ליום.
איך להכין
ישנן מספר דרכים להכין את yerba mate וניתן לצרוך אותו קר, חם או בשילוב עם כמה מיצים וחלב טבעיים.
1. Chimarrão
רכיבים
מצב הכנה
מניחים את עשב הירבה באמצע המכל, מכסים אותו ביד ומנערים כ -10 שניות ומשאירים אותו בזווית של כ 45 מעלות.ואז שופכים את המים החמים, מרטיבים את תחתית המיכל ומניחים להם לנוח כמה שניות.
לאחר מכן הניחו את הקש המתכתי באזור הלח ותמכו אותו על דופן המיכל. לאחר מכן, הוסיפו מים חמים במקום בו נמצא הקש, הימנעו מהרטבת חלקו העליון של העשב, ומשתייה.
2. טררה
רכיבים
מצב הכנה
טררה מוכנה באותו אופן כמו chimarrão, אך במקום להשתמש במים רותחים משתמשים במים קרים.
תופעות לוואי אפשריות
צריכת בן הזוג ירבה היא ככל הנראה בטוחה, אולם בשל העובדה שהוא מכיל קפאין, ירבה בן הזוג עלול לגרום במקרים מסוימים לנדודי שינה ולקשיי שינה.
התוויות נגד
צריכת בן-זוג ירבה אינה מסומנת לילדים, נשים בהריון ואנשים עם נדודי שינה, עצבנות, בעיות חרדה או לחץ דם גבוה, מכיוון שיש בה כמויות גדולות של קפאין.
בנוסף, במקרה של אנשים עם סוכרת, יש לצרוך צמח זה רק על פי הנחיית הרופא, מכיוון שהוא יכול להוריד מאוד את רמות הסוכר בדם, ולכן יש צורך לבצע התאמות בטיפול.