תוֹכֶן
ניתן להשתמש במתכון זה של ממתקי תמרהינדי קל להכנת טוסטים, לחם או פריכיות דגנים מלאים. כמות הסיבים הגדולה שלו הופכת את המתוק הזה לעזר מצוין למי שצריך לטפל בעצירות, מה שמפחית את נפיחות הבטן.
מתוק תמרהינדי זה יכול לשמש גם כמילוי לעוגות ופשטידות מכיוון שלמרות שלפרי יש טעם חמצמץ, למתוק העשוי תמרהינדי יש טעם נעים מאוד.
רכיבים לריבת תמרינדי
- 500 גרם תמרהינדי
- 3 כוסות מים
- 5 כוסות סוכר חום
מצב הכנה
מקלפים את התמרינדים ואל תסירו את הגושים והשאירו אותם להשרות בקערה עם 3 כוסות מים למשך 4 שעות. ואז קחו את התערובת הזו לאש, בתבנית, הוסיפו את הסוכר, תוך ערבוב טוב. מסירים מהאש, מניחים להתקרר ומצננים.
תמרינד עשירה בסיבים שבנוסף לסייע להפחתת המעי, להילחם בסוכרת ולהפחתת התיאבון, אך מכיוון שלמתוק יש סוכר, אסור להשתמש בו על ידי חולי סוכרת או כאלה שרוצים לרדת במשקל.
למידע נוסף על תמרהינדי בכתובת: Tamarindo.