תוֹכֶן
הקקאו הוא הזרע של פרי הקקאו והוא המרכיב העיקרי בשוקולד. זרע זה עשיר בפלבנואידים כמו אפיקטכינים וקטכינים, בעיקר, בנוסף להיותו עשיר בנוגדי חמצון ולכן, לצריכתו יכולים להיות כמה יתרונות בריאותיים כמו שיפור מצב הרוח, זרימת הדם והסדרת הסוכר בדם.
בנוסף להיותו נוגד חמצון, הקקאו הוא גם אנטי דלקתי ומגן על מערכת הלב וכלי הדם. כדי להשיג יתרונות אלו ואחרים, האידיאל הוא לצרוך 2 כפות אבקת קקאו ליום או 40 גרם שוקולד מריר, המקביל לכ -3 ריבועים.
הרכב תזונתי |
אנרגיה: 365.1 קק"ל |
חֶלְבּוֹן | 21 גרם | סִידָן | 92 מ"ג |
פַּחמֵימָה | 18 גרם | בַּרזֶל | 2.7 מ"ג |
שמן | 23.24 גרם | נתרן | 59 מ"ג |
סיבים | 33 גרם | זַרחָן | 455 מ"ג |
ויטמין B1 | 75 מק"ג | ויטמין B2 | 1100 מק"ג |
מגנזיום | 395 מ"ג | אֶשׁלָגָן | 900 מ"ג |
תיאוברומין | 2057 מ"ג | סֵלֶנִיוּם | 14.3 מק"ג |
אָבָץ | 6.8 מ"ג | גִבעָה | 12 מ"ג |
איך אוכלים פירות קקאו