תוֹכֶן
ג'אבוטיקאבה הוא פרי ברזילאי בעל המאפיין יוצא הדופן של נביטה על גזע עץ הז'אבוטיקה ולא על פרחיו. פרי זה מכיל מעט קלוריות ופחמימות, אך הוא עשיר בחומרים מזינים כמו ויטמין C, ויטמין E, מגנזיום, זרחן ואבץ.
ניתן לאכול את ג'אבוטיקבה טרי או בתכשירים כמו ריבה, יינות, חומץ, ברנדי וליקרים. מכיוון שהוא מאבד במהירות מאיכותו לאחר הוצאת עץ הג'אבוטיקאבה, קשה מאוד למצוא פרי זה בשווקים הרחק מאזורי הייצור שלו.
מֵזִין | 100 גרם ג'אבוטיקאבה גולמית |
אֵנֶרְגִיָה | 58 קלוריות |
חלבונים | 0.5 גרם |
שמן | 0.6 גרם |
פחמימות | 15.2 גרם |
סיבים | 7 גרם |
בַּרזֶל | 1.6 מ"ג |
אֶשׁלָגָן | 280 מ"ג |
סֵלֶנִיוּם | 0.6 מק"ג |
לִפנֵי הַסְפִירָה פוליק | 0.6 מק"ג |
ויטמין סי | 36 מ"ג |
אָבָץ | 0.11 מ"ג |
מכיוון ש- jabuticaba מתדרדר במהירות רבה, הדרך הטובה ביותר לשמר אותו היא על ידי אחסנתו במקרר או הכנת שקיות קטנות של עיסת בית, אשר יש לשמור במקפיא עד כ -3 חודשים.
מתכונים בריאים עם jabuticaba
כדי ליהנות מהיתרונות של jabuticaba, ישנם כמה מתכונים בריאים וטעימים שניתן להכין בבית:
1. מוס Jaboticaba
רכיבים:
- 1/2 כוס תה תות (ניתן להשתמש גם בבננה או שזיף);
- 1/2 כוס תה ג'בוטיקבה;
- 1/2 כוס מים;
- 4 אבני קרח.
מצב הכנה:
מקציפים את כל החומרים בבלנדר ולקחת גלידה.
ראה 10 פירות אחרים שעוזרים לך לרדת במשקל.